大航海時代Online【百科事典】 -
ナポリ
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**食文化 [#cd3fe4f2] -ピザ(ピッツァ)の起源はアラブ圏のパンの一種ピタがナポリに伝わり、ナポリでピッツァと呼ぶようになったことと言われる。ナポリピッツァの代表がマルゲリータである。これは統一イタリア王国のマルゲリータ王妃が1889年6月ナポリ来訪の折、ブランディという店がイタリアの三色旗を模してトマト(赤)バジリコ(緑)モッツァレッラチーズ(白)で生地を飾って捧げたことに由来する。 -スフォリアテッレ ナポリ名物の焼き菓子。 -なお、スパゲッティ・ナポリタンは日本人が考案した日本独自の料理であって、ナポリとは全くと言っていいほど関係がない。イタリア料理が日本に広く普及した今日においては、あまりにも有名なエピソードである。(テレビ朝日「情報整理バラエティ ウソバスター」2008年9月12日放送分より)
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